У Польщі нараховується мільйон вегетаріанців і веганів. Вдвічі більше людей готуються до відмови від м’яса або продуктів тваринного походження. Мільйони осіб обмежують споживання м’яса. Про це пише видання «Rzeczpospolita». «Це змінить весь ринок», – додають автори статті.
Відмова від м’яса або обмеження його частки в раціоні – це не просто мода, а глобальна тенденція.
«Це рішення може бути пов’язане з ідеологією, наприклад, із небажанням спричиняти страждання тваринам, з екологією, адже для виготовлення кілограма яловичини використовується в середньому понад 14 тис. літрів води та понад 6 кг корму, крім того, в атмосферу виділяється стільки ж вуглекислого газу, скільки під час тригодинної поїздки на авто», – читаємо в публікації.
Тому в Польщі тенденція до відмови від м’яса є все більш помітною. Опитування, проведене порталом Pyszne.pl, показує, що вже 1 млн поляків – вегетаріанці та вегани, а ще 2 млн готуються до переходу на такий раціон. Автори додають, що 43 % поляків, згідно з результатами опитування «IQS», не відмовляються від м’яса повністю, але значно обмежують його споживання.
Директорка «ProVeg Polska» Патриція Хома, яку цитує щоденник, каже, що попит на рослинні продукти зростає як у Польщі, так і в усьому світі.
«Хоча ми ототожнюємо цих покупців із вегетаріанцями або веганами, 90 % продажів припадає на людей, які не дотримуються жодної з цих дієт», – говорить вона. Також додає, що «у Польщі помітний значний розвиток рослинної продукції. Однак нам ще далеко до західних країн, тому на ринку досі є місце для нових продуктів такого типу».
Джерело: Niezależna
