Період Різдвяно-новорічних свят – це рекорд марнотратства в польських домівках. Протягом восьми днів між 23 і 30 грудня до смітників потрапляє понад 61 тис. т продуктів.
Це 1,5 кг на кожного поляка. Водночас 75 % поляків заявляють, що в повсякденному житті шукають способів заощадити на їжі.
Масштаб проблеми можна порівняти з вагою шести Ейфелевих веж. За об’ємом викинута їжа могла б заповнити 49 олімпійських басейнів. У той самий час майже 2 млн поляків живуть в умовах крайньої бідності.
W okresie świątecznym marnowanie żywności w Polsce osiąga najwyższy poziom w roku. W ciągu jednego tygodnia Polacy wyrzucają ponad 61 tys. ton jedzenia - to więcej niż w innych okresach roku - wyn... #tczew https://t.co/iJDR3vuasg
— Tcz.pl - wiadomości z Tczewa (@tczpl) December 23, 2025
Проблема стосується майже всіх домогосподарств у Польщі. Згідно з опитуванням Opinia24, проведеним на замовлення платформи Too Good To Go у 2023 р., 83 % респондентів зізналися, що викидають їжу в період із 23 до 30 грудня. Головною причиною є приготування надмірно великої кількості страв, що підтверджують понад 60 % опитаних.
Дані свідчать, що понад половина поляків (53,5 %) готують на Святвечір від шести до одинадцяти страв. Третина респондентів (32,9 %) дотримується традиції дванадцяти страв, а 13,5 % обирають скромніше меню з однією-пʼятьма стравами. Проблема полягає не лише в кількості, але й відсутності вмінь ефективно використовувати залишки після свят.
Фрукти та овочі – категорія продуктів, які найчастіше марнуються: приблизно 10,9 тис. т лише за один святковий тиждень. На другому місці – супи (9,7 тис. т), на третьому – напої (7,7 тис. т).
Дата також має значення для типу викинутої їжі. Наприклад, 24 грудня в смітниках переважає риба, 25 і 26 грудня найчастіше викидають перші страви, а 27 грудня – залишки напоїв.
За даними Міністерства сільського господарства та розвитку села, в Польщі щорічно марнують близько 5 млн т продуктів, із яких 60 % (близько 3 млн т) припадає на приватні домогосподарства.
Святкове марнотратство їжі суперечить повсякденним звичкам споживачів. Дослідження платформи Too Good To Go показують, що 75 % поляків регулярно шукають способи заощадити на їжі. Водночас ті самі люди викидають їжу в святковий період.
За даними Інституту охорони навколишнього середовища, кожен поляк у середньому марнує 123 кг продуктів на рік, із яких 69 кг на людину припадає на домогосподарства. У річному вимірі середньостатистичне домогосподарство втрачає на змарнованій їжі понад 4 тис. злотих. Ця сума могла б покрити місячні витрати на їжу родини з чотирьох людей.
Фахівці пропонують кілька способів використання святкових надлишків.
Міністерство сільського господарства та розвитку села РП четвертий рік поспіль проводить кампанію, яка пропагує відповідальне ставлення до покупок і приготування страв.
Згідно зі статистикою, в Польщі майже 2 млн людей живуть у крайній бідності, а близько 5 млн відчувають відносну бідність.
Альтернативою є мобільні додатки, як-от Too Good To Go чи Foodsi, які дозволяють купувати надлишки з ресторанів і магазинів зі знижкою до 70 %.
Торік 45 % поляків зізналися в марнотратстві їжі вдома, найчастіше викидаючи хлібобулочні вироби, ковбаси, овочі та фрукти. Формування звичок планування покупок і правильного зберігання продуктів має ключове значення для ефективного зменшення масштабів марнотратства.
