За кілька років Польща втратить глобальну першість у виробництві промислової смородини. Так вважають представники цієї галузі. На їхню думку, причиною є низькі закупівельні ціни, що пропонують переробні підприємства, і відсутність довготермінових контрактів.

За словами Станіслава Тшонковського, одного з найбільших виробників смородини в країні, ціна закупівлі сягає лише 25 грош за кілограм, що не дає можливості покрити витрати на утримання плантації.

«За підрахунками, щоби зберегти прибутковість, закупівельна ціна смородини повинна триматися на рівні 1,85 злотих за кілограм. Багато людей кілька років тому інвестували в саджанці, підготовку землі, іноді в закупівлю спеціалізованого обладнання. Тепер вони погоджуються на умови закупівельників, тому що в них просто немає іншого вибору», – зазначив Тшонковський.

На його думку, проблема ринку польської смородини – це його фрагментація. Лише 5 % виробників мають плантації, площею понад 5 га. Для переважної більшості садівників вирощування смородини є додатковим джерелом доходу, тому вони погоджуються на умови закупівельників.

Вирішенням проблеми мало бути обов'язкове укладання угод між закупівельниками та садівниками, але, на думку Тшонковського, це рішення, яке мало стабілізувати ринок і створити передбачувані виробничі умови, насправді є «бюрократичною фантастикою», садівникам надають документи в день поставки ягід.

«Наше місце займуть росіяни, українці, білоруси»

За словами Вєслава Блоцького, який має плантацію смородини на кількох сотнях гектарів, попри заяви представників переробної галузі, попит на смородину існує, а фірми використовують фрагментацію серед виробників і диктують ціни, які не забезпечують утримання полів, що призведе до краху ринку в Польщі.

«Життєвий цикл плантації становить 8–10 років. Протягом перших двох років рослина не дає плодів. Щороку близько 15 % плантацій потрібно замінити новими насадженнями. Коли ціни знижують до приблизно 1,7 злотих за кілограм нижче рентабельної ціни, фермери поступово скорочують плантації. Ще кілька років такого злодійського ставлення до польських садівників і смородину вирощуватимуть лише ті, хто не має вибору, і її фанати. Але це не означає, що у світі зменшиться попит на смородину. Наше місце займуть росіяни, українці, білоруси, тому що з чогось потрібно зробити тих 16 тонн концентрату та морожених якід, яких на початку року вже не було», – вважає садівник.

На думку Блоцького, можна знайти вихід із ситуації, організувавши розмови плантаторів із закупівельниками, залучивши уряд як посередника. «Якби нам вдалося ввести угоди для понад половини площі смородини, при чому у вигляді довгострокових контрактів, а не таких, як зараз, що укладаються в день доставки, можливо, вдалося б цивілізувати ринок, створити стабільні умови виробництва та наблизити ціни до рентабельного рівня, від 1,5 і 2 злотих за кілограм. Інакше наші плантації будуть скошені, а країни, які зараз є імпортерами наших ягід, почнуть виробляти їх самі, бо там є попит на заморожені ягоди та концентрати, а отже, буде і ринок збуту. Але, без сумніву, польський виробник не буде постійно доплачувати до виробництва», – підкреслив він.

На думку Блоцького, зараз схожа ситуація складається у виробництві малини та вишні, на прибутки можуть розраховувати лише виробники щиткової чорниці.

Польща є світовим лідером у виробництві чорної смородини. У країні збирають більше половини всесвітнього врожаю смородини. Площа плантації у 2015 р. становила 36 тис. га, у 2016 р. – 35 тис. га, у 2017 р. – 30 тис. га.

Врожай у 2015 р. склав 119 тис. тонн, у 2016 р. – 125 тис. тонн, минулого року – 100 тис. тонн.

За даними Інституту економіки сільського господарства та харчової промисловості, виробництво чорної смородини вже кілька років нерентабельне. У 2015 р. середня закупівельна ціна становила 0,55 злотого за кілограм, у 2016 р. – 0,60, у 2017 р. – 1,1. Тільки великі та краще організовані плантації мають шанс вижити, тому що там використовують сучасні комбайни.

Ці плоди на 90 % призначені для переробної галузі, в основному для виробництва соків і джемів.

На думку експертів, збільшення прямого споживання чорної смородини є малоймовірним у зв'язку зі зростанням попиту на інші ягоди, зокрема на чорницю, малину та ожину.

Джерело: www.tvn24.pl