Щороку в Італії на смітники потрапляють продукти на суму понад 16 млрд євро. Такі дані про масштаби марнотратства представив італійський національний союз фермерів. Водночас понад три четверті італійців, які брали участь у дослідженні, запевнили, що скоротили кількість харчів, які викидають.

“54 % харчових продуктів, які викидають, марнуються в домашніх господарствах. Це більше, ніж потрапляє у смітник у закладах харчування (21 %), торгівлі (15 %), сільському господарстві (8 %) та переробці (2 %)”, — підкреслила сільськогосподарська організація “Coldiretti”.

Експерти зауважили, що це не лише етична та економічна проблема. Явище має негативний вплив на середовище через марнування енергії та вартість утилізації відходів.

За даними “Coldiretti” та соціологічної компанії “Ixe”, 71 % італійців впровадили минулого року до свого побуту різні стратегії, що мають на меті скорочення кількості продуктів харчування, які потрапляють на смітник.

В анкеті перераховані такі стратегії, як приготування страв із решток харчових продуктів, слідкування за терміном придатності продуктів, використання страв, замовлених та нез’їдених у закладах харчування.

Сільськогосподарський союз представив також список порад щодо того, як скоротити марнування продуктів. Організація рекомендує правильно розміщувати продукти в холодильнику, робити покупки частіше в меншій кількості, обирати овочі та фрукти відповідної зрілості.

Окрім того, рекомендується подолати досі поширений в Італії страх перед проханням запакувати рештки обіду з ресторану на винос.

Джерело: RMF24