Марнування продуктів різко зростає саме у святковий період. Поляки викидають тоді понад 61 тис. тонн їжі.

Останнє дослідження платформи Too Good To Go та дослідницької агенції Opinia24 показує, що з 23 до 30 грудня 83 % поляків викидають їжу. Це 1,6 кг на людину. Такими об’ємами їжі можна було б заповнити 49 олімпійських басейнів.

Що найчастіше опиняється в смітнику і чому?

Різдво ‒ період найбільшого в році марнотратства. Дослідження платформи Too Good To Go свідчить, що 63 % поляків готують значно більше страв, ніж можуть з’їсти. Надлишок швидко перетворюється на відходи, які в масштабах країни загалом сягають понад 61,7 тис. тонн. Це вага шести Ейфелевих веж або кількість продуктів, якими можна було б заповнити полиці 39 супермаркетів.

🍽️ Święta to czas rekordowego marnowania jedzenia. W tydzień po Wigilii wyrzucamy 61 tys. ton żywności – tyle, ile waży sześć Wież Eiffla.

🗑️ Najczęściej do kosza trafiają owoce, zupy, napoje i ryby, a więc pośrednio – pieniądze.https://t.co/DyEx8bx3rM

— 300Gospodarka (@300gospodarka) December 9, 2025

Найбільше їжі викидають 24 грудня. Цього дня у смітниках переважає риба, а в наступні дні – супи та напої.

«Ми сподіваємося, що усвідомлення масштабу проблеми спонукає нас до більш виваженого підходу до свят, після яких нічого не буде змарновано», ‒ заявила регіональна директорка Too Good To Go в Польщі та Чехії Анна Подковінська-Третин.

Автори дослідження наголошують, що викинутою їжею могла би наїстися вся Польща. Найбільші категорії відходів:

фрукти та овочі – 10,9 тис. тонн, що дорівнює потягу зі 182 вагонів,
супи – 9,69 тис. тонн,
напої – 7,7 тис. тонн,
риба – 5,4 тис. тонн, з якої можна було б приготувати 27 млн фішбургерів,
солодощі та десерти – 4 тис. тонн.

Значна частина продуктів псується вже після свят. 30 грудня 65 % поляків ще тримають у холодильнику значну кількість нез’їдених страв із різдвяного столу.

Респонденти найчастіше називали п’ять причин марнування їжі. Кожен третій вказував на відсутність можливості раціонального використання залишків. 29 % викидали продукти, бо вони зіпсувалися, а 18 % ‒ бо втратили свіжість і привабливість. 12 % марнували їжу, бо приготували її забагато, а 7 % зізналися, що просто не мають бажання її доїдати.

Результати виявляють певний парадокс. 75 % поляків заявляють, що намагаються обмежувати витрати на їжу, а водночас 83 % визнають, що під час свят викидають їжу, тобто фактично гроші.

Експерти Too Good To Go підкреслюють, що значну частину проблеми марнування їжі можна легко вирішити. Надлишок варто роздати рідним, віднести до фудшерінгових пунктів або заморозити. Ба більше, залишки можуть стати основою нових страв: салатів, запіканок чи крем-супів.