На європейських ринках починається дефіцит яєць, а ціни на них стрімко злітають угору.
Експерти далекі від ілюзій: підвищення цін у роздрібній торгівлі неминучі. Що стоїть за кризою та як можуть виглядати цьогорічні Різдвяні свята?
Ще два місяці тому польські виробники птиці прогнозували, що ціни на яйця наприкінці 2025 р. залишаться високими, але не дивуватимуть різкими змінами. Сьогодні ці прогнози втратили актуальність. Усе через серію спалахів пташиного грипу, які вдарили по європейських птахофабриках. До цього додалися нові проблеми: зростання кількості випадків нібито чуми птиці, хвороби, що спричиняє масові втрати поголів’я.
Zaczyna brakować tego produktu. Ceny idą w górę ⬇️⬇️⬇️https://t.co/Mu86mWqJvj
— DoRzeczy (@DoRzeczy_pl) November 4, 2025
За найновішими даними Національної палати виробників птиці та кормів, ціни на яйця порівняно з минулим роком зросли більш ніж удвічі. Яйця подорожчали на 50–60 %. Галузь б’є на сполох: останній місяць приніс черговий стрибок цін. Середнє зростання цін у жовтні порівняно з вереснем сягнуло 12 %. Таких динамічних зростань цін не бачили роками.
Підвищення оптових цін незабаром відчують і покупці в магазинах. Експерти попереджають, що нинішня криза збіглася з періодом найбільшого річного попиту на яйця. Традиційно саме перед Різдвом поляки купують їх найбільше ‒ для випічки, салатів і святкових страв.
«Яєць у продажу просто немає. Виробники не змогли відновити поголів’я після хвиль інфенційних хвороб. Виробничий потенціал не вдається відновити за кілька тижнів. У сільському господарстві це триває довгі місяці. Споживачі не можуть розраховувати й на імпорт, бо вся Європа також у подібній ситуації», ‒ наголосила очільниця Національної палати виробників птиці та кормів Катажина Гавронська.
Відновлення поголів’я та повернення до колишньої пропозиції яєць може тривати місяцями. Ситуацію погіршує те, що проблема стосується не лише Польщі, але й практично всієї Європи. Імпорт із-за кордону не розв’яже проблему. Експерти переконані: підвищення цін на яйця в магазинах неминучі й можуть бути відчутними ще довго після Різдвяних свят.
