З року в рік поляки продовжують марнувати дедалі більше харчів і не можуть впоратися з їх утилізацією в домогосподарствах, магазинах і ресторанах. Їжа становить 35 % усіх відходів, які генерують мешканці Польщі.

Згідно з результатами дослідження, проведеного агентством SW Research на замовлення фонду ProKarton, 97 % респондентів заявляють, що сортують відходи з упаковки. Це на 5 % більше, ніж було торік.

«Останні кілька років ми спостерігаємо значне покращення, а цьогорічні результати дають підстави з оптимізмом дивитися в майбутнє. Можна сказати, що в загальному переконанні сортування відходів стало в Польщі нормою, і лише дуже невелика частка суспільства заявляє, що не виконує цього обов’язку, який на нас накладає закон. Водночас ми бачимо, що необхідна подальша просвітницька робота щодо сортування різних типів відходів», ‒ прокоментував результати дослідження представник фонду ProKarton Лукаш Сосновський.

Здавалося б, якщо поляки звикли до сортування відходів, то частіше повинні проявляти більшу екологічну свідомість. Проте це не так.

На польських споживачів надалі припадає приблизно 60 % усіх зіпсованих харчів у країні. Більшість серед тих, хто зізнається в цьому, становлять жінки. Серед тих, хто марнує їжу, переважають найбільш заможні та люди з великих міст з населенням понад 500 тис. мешканців.

Як свідчать останні дані Євростату, у 2022 р. кожен поляк змарнував 123 кг їжі. Це на 1 кг більше порівняно з 2021 р. і на 4 кг більше, ніж у 2019 р. Правду кажучи, в цій ситуації складно радіти, що середньостатистичний європеєць марнує ще більше харчів. Кожен мешканець ЄС викинув у 2022 р. 132 кг їжі. Найменше до марнотратства вдавалися мешканці Словенії (71 кг), а найбільше – на Кіпрі (294 кг).

Варто зробити ще одне порівняння. Згідно з даними Головного статуправління РП, кожен поляк у 2022 р. створив 354,8 кг комунальних відходів. Отже, зіпсована їжа становить приблизно 35 % від викинутого поляками сміття.

Z roku na rok wciąż wyrzucamy więcej żywności. Nie radzimy sobie z jej zagospodarowywaniem w domach, sklepach i restauracjach. Jedzenie stanowi aż 35 proc. wytworzonych przez Polaków odpadów komunalnych.https://t.co/A5Yv85fTk0

— 300Gospodarka (@300gospodarka) October 9, 2024

А що саме марнують поляки? Протягом багатьох років найчастіше викидають у смітних ті ж продукти: фрукти, овочі, ковбасні вироби. Проте на першому місці перебуває хліб. 52 % поляків зізналися, що викидають хліб у смітник.

Причини марнування їжі також не змінюються. В усіх опитуваннях з 2012 р. найпоширенішою причиною марнування є закінчення терміну придатності продукції (56%).

Серед інших названих причин ‒ надмірні покупки, несмачний або низькоякісний продукт, занадто великі порції страв, неналежне зберігання їжі та відсутність ідей для використання продуктів харчування.

На утилізацію змарнованої їжі припадає 8‒10 % глобальних викидів парникових газів і приблизно 28 % світових сільськогосподарських угідь, що є територією більшою, ніж Китай та Індія разом узяті.

При цьому понад 37 млн людей у Євросоюзі не можуть дозволити собі повноцінний обід кожного другого дня, тоді як у світі викинута на смітник їжа могла б щороку нагодувати 1,26 млрд людей, які потерпають від голоду.