Різдво позаду. У більшості поляків у холодильниках залишилися великі запаси їжі, а в контейнерах – черствий хліб. Скільки продуктів незабаром опиниться на смітнику? Дуже багато.
Кожен четвертий споживач зізнається, що йому доводилося викидати їжу, бо приготував її забагато. «Масштаби марнування продуктів харчування надто великі», – підкреслює співзасновник і президент стартапу Foodsi Матеуш Ковальчик.
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO) заявляє, що щороку в світі викидають приблизно 1,3 млрд т їжі, яка все ще придатна для споживання. В Польщі щороку на сміттєзвалища потрапляє майже 5 млн т їжі, тобто щосекунди туди викидають 150 кг продуктів, найчастіше через псування чи закінчення терміну придатності.
«Приблизно третина того, що ми виробляємо, що потрапляє в магазини та на наші столи, зрештою опиняється на смітнику», – резюмує Матеуш Ковальчик.
Згідно зі звітом Федерації польських харчових банків, майже половина (49 %) поляків викидає хліб. Фрукти марнують 46 %, а овочі 37 % поляків. Також у Польщі часто викидають м’ясні продукти (45 %) і йогурти (27 %).
Foodsi – це польський стартап, створений у дусі концепції «нуль відходів». Він розробляє додатки, що дозволяють раціонально використовувати надлишки їжі в ресторанах, пекарнях, магазинах. Користувачі можуть купувати такі продукти щонайменше за пів ціни. Для підприємців це додаткове джерело доходу та економія коштів, пов’язаних з утилізацією продукції. І зрештою менше їжі потрапляє на смітник.
«Зацікавлення магазинів і ресторанів таким додатком зростає, – підкреслює Матеуш Ковальчик, – Коли ми починали у 2019 р., це виглядало трохи інакше. Тоді наші потенційні партнери навіть ображалися через наші припущення, що вони щось марнують. Зараз наша популярність зростає. Ми вже врятували багато продуктів».
Кількість користувачів мобільного додатку Foods постійно зростає. Серед них – переважно мешканці великих міст, адже саме на них направлена діяльність стартапу.
