За даними польського Національного реєстру заборгованості, борги цих закладів у 2020 р. зросли на третину порівняно з попереднім роком і становлять приблизно 280 млн злотих.
Лише за час пандемії борги зросли на понад 58,4 млн злотих.
Найбільша кількість боржників з сектору HoReCa працює в Мазовецькому воєводстві – майже кожен п’ятий боржник. Наступними є підприємства з Сілезького та Нижньосілезького воєводств. Найменше боржників в Опольському, Підляському та Любуському воєводствах.
Аналітики Національного реєстру заборгованості нагадали, що прогнози представників Польської торгової палати готельного господарства, зроблені в середині 2020 р., свідчать про те, що до кінця року 20 % готелів можуть не витримати санітарних обмежень. Вони відзначають, що січень не приносить очікуваних заробітків.
Голова Національного реєстру боргів Адам Лонцький вважає, що найстрімкіше зростання заборгованості галузі відбулося під час весняного локдауну. «У квітні заборгованість готелів та ресторанів зростала на 8 %. Однак наприкінці року ситуація трохи стабілізувалася і зростання боргу сповільнилося», – оцінив він та додав, що у грудні заклади громадського харчування могли розраховувати на святкові замовлення.
«Початок нового року, однак, не приніс якогось покращення. Зимові канікули щойно закінчилися, тому готелі вже фактично втратили шанс на заробіток. Особливо, якщо врахувати, що деякі обмеження можуть діяти ще протягом тривалого часу», – прокоментував голова Національного реєстру боргів
Не всі компанії із сектору HoReCa втратили можливість розвиватися під час пандемії. Незважаючи на економічну кризу, деякі кейтерингові заклади й надалі динамічно розвиваються. Наприклад, у 2020 р. поляки замовили майже 100 тис. доставок із дієтичним харчуванням, а це на 30 % більше, ніж у попередньому році.
