У найближчі місяці може зачинитися до третини польських ресторанів і барів.

Про це розповів співзасновник Restaurant Week Polska Мацєй Жаковський.

Пандемія коронавірусу може призвести до радикальних змін у гастрономічній галузі. Таким був один з висновків дискусії на Європейському економічному конгресі, що відбувається в онлайн-режимі.

Мацєй Жаковський сказав, що заклади громадського харчування матимуть навіть вдвічі менше клієнтів: «Це пов’язано з падінням рівня довіри до ресторанів. Багато закладів зачиняться швидше, адже чимало підприємців уже й раніше почувалися вичерпаними через зростання витрат, орендної платні та посилення конкуренції. Гастрономічний ринок, мабуть, дуже зміниться. І багато часу мине перш, ніж ми прокинемося в тій дійсності, яка існувала на початку березня».

Співзасновник порталу Pyszne.pl Аркадіуш Крупіч додав, що під час пандемії зросла кількість гастрономічних закладів, котрі пропонують клієнтам доставку готових страв. На його думку, така тенденція може зберігатися впродовж наступних місяців: «Ми це спостерігали на прикладі Китаю. Насправді зняття обмежень не призвело до того, що люди негайно повернулися до ресторанів. Це буде довготривалий процес.

Із 18 травня поляки знову можуть ходити до ресторанів, кав’ярень і барів. Проте це пов’язано з певними обмеженнями. Наприклад, обов’язковою буде дезінфекція рук перед входом до такого закладу, а також перебування клієнтів у масках доки вони не займуть своїх місць за столиком.

Джерело: Українська служба Польського радіо