Виявляється, колір яєчної шкаралупи, всупереч поширеній думці, не залежить від способу харчування курки, а є генетичною ознакою. А завдяки числам на яйці ми можемо дізнатися не тільки про те, як живе курка, яка його знесла, але й із якої ферми вона походить. Однак дати знесення яйця там немає.

Колір яйця збігається з кольором вуха курки. А код на яйці – це не шифр, а носій цінної інформації. Завдяки ньому можна швидко перевірити, з якої ферми походить яйце.

Код на яйці містить інформацію, якої ми часто не помічаємо на етикетці. Найважливішим є код системи утримання, який позначається першим числом на яйці. Воно розповість нам, чи інформація на коробці («Сільські яйця», «Прямо із двору» тощо) – правдива чи це просто рекламний трюк.

«0» означає, що яйця походять від курки, яку утримують в екологічній системі, «1» – яйця, знесені курками на вільному вигулі, «2» – курками, що живуть у закритих приміщеннях на настилах, «3» – курками, яких утримують у клітках.

Згідно зі звітом асоціації «Відкриті клітки», у Польщі зростає кількість курей-несучок, яких утримують в екологічній системі, на вільному вигулі або в підстилковій системі. Додається, що водночас зменшується частка кліткового утримання курей для виробництва яєць для споживачів.

У доповіді представлені результати дослідження, проведеного в грудні 2018 р. і січні 2019 р. серед усіх компаній, які до кінця 2018 р. оголосили про відмову від кліткового утримання. Це 40 виробників продуктів харчування, 31 магазинів чи мереж, 32 мережі закладів харчування кафе і громадського харчування та 11 готельних мереж.

«Основною проблемою при вилученні «яєць-трійок» була повільність виробників у впровадженні змін у системах утримання, що призвела до недостатньої кількості яєць з альтернативних форм утримання на ринку та їх високих цін», – йдеться в повідомленні.

Відповідно до дослідження IBRiS, проведеного в лютому 2018 р., понад 80 % суспільства вважає, що утримання у клітках не забезпечує тваринам належних умов, а майже 60 % дотримуються думки, що виробники продуктів харчування, ресторани та торговельні мережі повинні повністю відмовитися від яєць курей, яких утримують у клітках. На сьогодні на такий крок пішли 120 компаній у Польщі та понад 1,5 тис. у світі, оголосивши про виведення «трійок» із продажу або виробництва. Деякі з них вже реалізували ці заяви.

«Понад 40 тис. осіб заявили на нашому сайті, що не купуватимуть яйця, позначені номером «3», – сказала Марта Яросевич, координаторка бізнес-кампанії з асоціації «Відкриті клітки». Як підкреслювалося, в Польщі «з 2014 до січня 2019 р. помітне значне збільшення кількості курей-несучок, вирощених в екологічній системі (на 284 %), на вільному вигулі (96 %) і настилах (42 %), а протягом декількох років частка утримання в клітках в постачанні споживчих яєць у Польщі зменшилася на 2 %».

Водночас, як підкреслюють автори звіту, споживання яєць у Польщі постійно зменшується. У 2010 р. на одного мешканця припадало 202 яйця на рік. У 2016 р. ця кількість становила 145 яєць, а у 2017 р. – 139.

Джерело: TVP Info