Як тільки теплішає, поляки витягають грилі, щоб у компанії друзів смажити ковбаски й пити пиво. Ще недавно це дійсно так виглядало, але тепер це все більше нагадує лише нездійсненну мрію пивоварень.

Як показують численні звіти, поляки п’ють дедалі менше пива. Це позначається і на виробниках, і на продавцях цього напою. Прострочена заборгованість пивоварень, зібрана в Реєстрі боржників BIG InfoMonitor, за пʼять років зросла майже в 23 рази. Натомість несплачені борги продавців пива після пʼяти років відносної стабільності зросли за останній рік до майже 72 млн злотих.

Уже не просто дешеве пиво, а віскі, модне просекко, крафтове пиво та безалкогольні напої домінують у пабах і на вечірках. Звички поляків, пов’язані зі споживанням алкоголю, чітко поляризуються. З одного боку ті, хто і раніше пив багато, п’ють тепер ще більше, а з другого боку багато людей, особливо молодь, дедалі частіше взагалі відмовляються від алкоголю.

За даними Державної агенції боротьби з алкоголізмом, майже 20 % поляків є абстинентами (26,5 % жінок і 12,6 % чоловіків). І хоч пиво досі є найпопулярнішим алкоголем, ринок щороку скорочується. Якщо у 2018 р. поляки випили близько 40 млрд л пива, то у 2023 р. вони спожили на чверть менше, тобто 30,6 млрд л. Лише торік споживання скоротилося ще на 200 млн л.

Згідно з даними Реєстру боржників BIG InfoMonitor, частка виробників пива, які не справляються з вчасним погашенням боргів, зменшується, однак номінально кількість боржників зростає, а заборгованість кожного з них становить у середньому 840 тис. злотих.

«Падіння виробництва та продажів впливає на фінансову ситуацію всієї галузі. Ще пʼять років тому середній розмір несплаченого боргу пивоварні, включеної до реєстру BIG InfoMonitor, коливалися на рівні 43 тис. злотих. Заборгованість усієї галузі за цей час зросла з 1,38 до майже 32 млн злотих», – розповів директор BIG InfoMonitor Славомир Гжельчак.

«Останні роки для пивної галузі стають дедалі важчими з багатьох причин. Перш за все з кожним роком зменшується споживання та продажі пива при одночасному постійному зростанні витрат на ведення діяльності. Йдеться про витрати на виробництво, сировину, тару тощо. До цього варто додати постійне підвищення акцизу. Це особливо відчувають менші виробники пива, яким стає дедалі важче конкурувати з великими концернами. В результаті ми з тривогою спостерігаємо за черговими оголошеннями пивоварень про банкрутство», – прокоментував ситуацію генеральний директор компанії Mazurskа Manufakturа S. A. Якуб Громек.

Намагаючись рятувати ситуацію, пивоварні дедалі частіше змушені підвищувати ціну своєї продукції. Лише у 2023 р. ціни зросли в середньому на 15,2 %. Попри це, 65 % польських чоловіків і 48 % жінок заявляють, що витрачають щомісяця певну суму на алкоголь – у середньому 70 злотих. Найбільше на цю статтю витрат виділяють мешканці малих міст і чоловіки середнього віку (45‒55 років) із вищою освітою.

Якщо подивитися на мапу, то найбільша частка покупців алкоголю зафіксована у Свентокшиському воєводстві (71 %), а найменша – в Опольському. Мешканці Підкарпаття витрачають на алкоголь найбільше (в середньому понад 145 злотих на місяць). Найбільш економні – споживачі з Куявсько-Поморського та Підляського воєводств, які витрачають на це менш як 30 злотих на місяць.

Середньостатистичний поляк щомісяця купує алкоголь на приблизно 70 злотих. Попри такі витрати, несплачені борги магазинів, що спеціалізуються на продажу алкоголю, зросли за рік майже на 11 %.