Середньостатистичний поляк з’їдає більше м’яса, ніж британець, швейцарець чи пересічний громадянин ЄС. Із фінансових причин поляки їдять переважно свинину.
Також виявилося, що найбільше поляки люблять хот-доги та ковбаски кабаноси.
Звіт компанії Strategy вказує, що середньостатистичний поляк у 2022 р. з’їв 73,2 кг м’яса. Це на понад 4 кг більше, ніж житель країн ОЕСР, і на понад 5 кг більше, ніж споживає житель ЄС.
Особливу популярність серед поляків має свинина, яка становить 64 % м’ясного раціону. Це набагато більше, ніж серед громадян інших країн. При цьому поляки споживають відносно мало м’яса птиці, хоч Польща є одним із найбільших виробників цього м’яса у світі та його найбільшим експортером у ЄС. Як видно з таблиці нижче, лише кожен третій кілограм м’яса на польській тарілці – це курка, індичка або гуска.
Річне споживання м'яса в окремих країнах, на душу населення (у кг)
За оцінками авторів дослідження, структура споживання м’яса в Польщі відрізняється від країн ОЕСР та ЄС через нижчі ціни. Вважається, що головними визначальними факторами вибору сорту м’яса є ціна та простота приготування страви. Саме тому яловичина має такі погані результати, бо становить лише 2 % м’ясного раціону поляків.
Аналітики прогнозують, що з 2024 р. тенденція зміниться й поляки будуть їсти м’ясо дедалі рідше. За словами авторів, у довгостроковій перспективі очікується насичення ринку, що призведе до повільного зниження споживання цього продукту.
Цікаво, що популярність яловичини зростатиме з кожним роком, що, ймовірно, відображатиме підпвищення рівня заможності польських споживачів.
«Зміна споживчих уподобань теж передбачатиме частіший вибір м’яса птиці та часткову відмову від свинини. М’ясо птиці, як правило, вважається більш здоровим, ніж свинина», ‒ стверджують автори звіту.
Річне споживання м'яса в Польщі, на душу населення (у кг)
Поляки дедалі частіше купуватимуть готові м’ясні страви й м’ясну вуличну їжу, переважно хот-доги. Згідно зі статистикою, лідерами з продажу хот-догів у Польщі є мережі Orlen і Żabka. У 2022 р. вони продали загалом приблизно 125 млн хот-догів, які є найпопулярнішою гарячою м’ясною закускою серед поляків.
У 2017 р. середньостатистичний поляк споживав 1,23 хот-дога, торік – 1,55, а у 2027 р. результат становитиме 2,02.
Річні витрати поляків на м'ясо та його замінники, на душу населення (у євро)
