Останній випуск кулінарного путівника Мішлен «Main Cities of Europe 2019» приніс кілька змін. Варшавський список збагатився трьома новими ресторанами. Шість інших із нього зникли. У списку ми вже не знайдемо жодного із закладів польської ресторанної критикині Магди Гесслер.

Путівник «Main Cities of Europe» містить не тільки ресторани, нагороджені зіркою Мішлен, але й ті заклади, що заслуговують на увагу через інші фактори. Відомо, однак, що популярні зірочки дуже престижні, а прикрашені ними заклади отримують додаткову рекламу. Цього року ресторанну нагороду вчергове було присуджено «Atelier Amaro» та «Senses» із Варшави. Як пише «Onet», рішення про вручення зірки ухвалюють інспектори, які анонімно відвідують ресторани.

Ресторан Магди Гесслер поза списком

Згадані варшавські заклади – не єдині ресторани польської столиці у довіднику «Main Cities of Europe 2019». Всього там перераховано 27 закладів, зокрема «Kieliszki» на вулиці Хожей, який був нагороджений титулом «Bib Gourmand» за сприятливе співвідношення ціни і якості. У список також увійшли три нові місця: «Bez Gwiazdek», «Chłodna 15 by Wilamowski» та «Europejski Grill». У престижному виданні нема, натомість, ресторану «Ale Gloria» Магди Гесслер. Також було усунено ще п’ять закладів: «Tamka 53», «Merliniego 5», «Salto», «Strefa» та «Delizia».

Престижним місцем на кулінарній карті Польщі є Краків. У новій редакції путівника враховано 25 ресторанів, тобто на один заклад менше, ніж минулоріч. Загалом у переліку нараховується понад 1900 закладів із 22 європейських країн.

Джерело: Wprost