Варшавські ресторани «Atelier Amaro» і «Senses» потрапили в новий список престижного рейтингу «La Liste», який створюється під патронатом французького МЗС. Однак до переможців їм ще далеко.

Зі 100 можливих балів польські ресторани отримали 86,5 («Amaro») та 85,25 («Senses»), що забезпечило їм місця у другій половині рейтингової тисячі. Ресторани, що зайняли нижчі позиції у престижному рейтингу, мали близько 83,25 балів.

Опублікований втретє в історії рейтинг «La Liste» вважають найбільш незалежним гастрономічним у світі. Кількість балів визначають не лише кулінарні критики, а й значно складніший алгоритм, що включає 550 різних джерел: путівники, рецензії ресторанів у ЗМІ. Автори рейтингу використовують також поради з інтернету, зокрема, із «Tripadvisor».

Рейтинг «La Liste» виник за ініціативи французького МЗС, але лишається незалежним від дипломатичного відомства. Натомість главою установи є керівник організації «Atout France», що займається просуванням Франції.

Цього року, як і попереднього, найбільше – 99,75 балів – отримав паризький ресторан «Guy Savoy», випередивши нью-йоркський «Le Bernardin» і токійський «Kyubey» (обидва отримали по 99,5). У свою чергу, ресторан Алена Дюкассе, автора відомою дієти та кухара, який отримав найвищу оцінку за путівником Мішлен, опинився на четвертому місці.

Найбільшу частку ресторанів у рейтингу становлять заклади із Японії – їх аж 134. На другому місці за кількістю закладів у першій тисячі «La Liste» опинилися Китай (123 ресторани), Франція (118) та США (88 закладів).

Що цікаво, у рейтинг не увійшов заклад «The Black Swan», розташований у віддаленому більше, ніж за 300 км на північ від Лондона селі Олдстед. У жовтні цей ресторан назвали найкращим гастрономічним закладом за версією «Tripadvisor».

Джерело: Newsweek