Які продукти стануть дешевшими, а що подорожчає? У 2026 р. в багатьох категоріях харчових продуктів ціни перестануть зростати, а частина з них може навіть знизитися.

Це висновки з аналізу Банку BNP Paribas. Найбільші знижки цін можливі, зокрема, на вершкове масло, яйця, овочі та соки.

На думку аналітиків, ринок сільськогосподарської продукції залишається дуже динамічним. У 2026 р., крім звичних факторів навколишнього середовища та санітарних передумов, на котирування сировини на світових біржах, які впливають на витрати споживачів у магазинах, продовжить впливати геополітика.

За даними банку, позитивні цінові тенденції спостерігатимуться, зокрема, щодо м’яса птиці та яєць, які після попередніх проблем зі здоров’ям поголів’я входять у фазу відновлення. Ціни на яйця у 2026 р. можуть знизитися приблизно на 2–5 % у річному вимірі, а ціни на м’ясо птиці мають переламати тенденцію до зростання.

Щодо свинини, то аналітики очікують збереження відносно низьких цін у першій половині року та зростання у другій, що призведе до середньорічного зростання на 3–7 %.

На ринку фруктів, попри вищі врожаї 2025 р., ціни на більшість позицій залишаться високими через зростання попиту. Винятком стануть яблука, ціни на які можуть знизитися на 5–15 %. Натомість ціни на овочі в першій половині 2026 р. мають бути нижчими на 10–15 %, переважно завдяки більшій пропозиції після минулорічних урожаїв.

Банк BNP Paribas прогнозує зростання цін на цитрусові приблизно на 5–13 % через гірші врожаї в Іспанії. Дешевшими можуть стати соки: ціни на яблучний сік можуть знизитися на 5–9 %, а на апельсиновий – навіть на 10–20 %, що пов’язано зі значними падіннями цін на концентрат соку на глобальних ринках.

Аналітики не очікують суттєвих підвищень цін на солодощі. Вони звертають увагу на значні цінові знижки на їх основні інгредієнти, тобто цукру та какао, що має сприяти збереженню цін на рівні 2025 р. з потенційним простором для знижок у роздрібній торгівлі на 10–15 %, залежно від попиту.

На ринку зернових спостерігається зниження цін на сировину, але вони не призведуть до помітних знижок цін на хліб. У 2026 р. можлива лише затримка зростання цін на хліб. Натомість ціни на ріпакову олію можуть знизитися в середньому на 2–4 %, попри короткострокові коливання, пов’язані з ситуацією на ринку сої.

У сегменті молочних продуктів аналітики вказують на стабілізацію цін на молоко. Ціни на вершкове масло у 2026 р. можуть бути навіть на понад 10 % нижчими, що сприятиме зростанню пропозиції молока в ЄС, США та Новій Зеландії, а також високому внутрішньому виробництву.