Локальна ініціативна група «Країна довкола Любліна» хоче ввести у заклади громадського харчування місцеві страви. В результаті буде створено путівник, який розповідатиме, де можна з’їсти типову люблінську страву.

Локальна ініціативна група «Країна довкола Любліна», яка функціонує на території Люблінського повіту, планує створити «Кулінарну трасу». У проекті беруть участь також локальні ініціативні групи Білгорайської та Красницької земель. «Два роки тому ми проводили проект, у рамках якого шукали традиційні страви. Виявилося, що їх досить багато. Тепер ми хочемо ввести їх у асортимент закладів харчування і створити кулінарну трасу», – пояснює Малгожата Олеховська, керівник групи «Країна довкола Любліна».

У зв’язку з проектом 18 травня відбудеться інформаційна зустріч для власників ресторанів і місцевих виробників продуктів. «Під час зустрічі ми інформуватимемо, які продукти можна використовувати, що можна з них зробити в кухні і де їх можна придбати», – пояснює Олеховська.

То що ж потенційно може з’явитися в меню ресторанів Люблінського, Красніцького та Білгорайського повітів? Є з чого вибрати. На столах може загостювати славнозвісний білгорайський пиріг, бурячаний біґос і завиванці з Насутова, бихвальські вареники, копченості з Кщонова та красницька малина – від соків до десертів. Результатом проекту має стати виникнення в наступному році кулінарного путівника, з якого мандрівник довідається, де можна скуштувати унікальні місцеві страви.

Джерело: dziennikwschodni.pl