Виноробство в Польщі все ще залишається так званим нішевим напрямком, але ринок вина дуже швидко розвивається. Так стверджує аналітик сектору харчових продуктів і АПК банку BNP Paribas Якуб Якубчак.

Аналітик відзначив, що в Польщі спостерігається тенденція до поширення споживання вина преміум-класу. Кількість людей, які вживають алкоголь, зменшується, особливо серед молоді. Тобто споживачі п’ють менше, але при цьому вживають алкоголь кращої якості.

Polacy coraz bardziej cenią dobre wina. Ten rynek bardzo szybko się rozwija https://t.co/o5eaYpKLmD

— Forsal.pl (@forsalpl) June 8, 2024

«Ми переходимо від дешевого до крафтового пива, від дешевої горілки до більш ексклюзивних напоїв, як-от віскі, бренді та коньяк, а у випадку вина – від дешевих або відносно дешевих вин до кращих вин із невеликих виноробень. Це напрямок, у якому розвивається цей ринок. Це можна підтвердити даними, зібраними такими організаціями, як Nielsen, яка аналізує споживацькі звички поляків у багатьох галузях», – зазначив Якуб Якубчак.

За останні два роки найшвидше за обсягом зростав ринок вин преміум-класу, які коштують 30‒49 злотих за пляшку. Експерт зазначив при цьому, що це надалі становить менш як 14 % загального обсягу продажів у Польщі, але спостерігається щорічне зростання ринку на кілька відсотків.

«Ринок вина в Польщі дійсно розвивається, особливо порівняно з іншими алкогольними напоями, які переживають стагнацію або навіть зниження виробництва та споживання», ‒ додав Якуб Якубчак.

На запитання про перспективи експорту польського вина на зарубіжні ринки Якуб Якубчак зазначив дві основні перешкоди: потужну конкуренцію та низький обсяг виробництва. За його словами, спочатку потрібно зосередитися на розвитку можливостей на місцевому ринку, а вже потім думати про експорт. Він вважає, що можливості експорту з’являться природним шляхом із розвитком галузі в Польщі.

Кліматичні зміни, які відбуваються в усьому світі, за словами аналітика, можуть призвести до того, що виноробство в нинішньому вигляді може зникнути протягом 50‒100 років. Більшість вина в Європі виробляється в середземноморському регіоні, де температури повітря постійно зростають.

«Сільське господарство в Європі загалом буде переміщуватися на північ. Польща має дуже сприятливе розташування, але ми маємо проблему з дедалі більш непередбачуваною погодою. Травневі заморозки не є чимось небаченим, але вони дедалі частіше поєднуються з цвітінням рослин, яке відбувається на кілька тижнів раніше. Рослини за таких умов стають більш вразливими», – прокоментував Якуб Якубчак.

Ще один аспект, пов’язаний із виробництвом вина, – це енотуризм. За словами аналітика, це досі рідкісне явище для Польщі.

«Поляки люблять агротуризм і багато хто з нас охоче користується ним, але енотуризм для нас досі лишається дещо новою концепцією, тому що вино мало присутнє в нашій культурі», – зазначив Якуб Якубчак. Він додав, що з популяризацією польського вина буде популяризуватися і ця форма проведення дозвілля.