Майже третина поляків зізнається, що час від часу викидає продукти харчування. Найчастіше потрапляють до смітника ковбаси, хлібобулочні вироби та овочі. Такі дані в останньому звіті «Не марнуй їжі 2016» подає Федерація продовольчих банків Польщі.
16 жовтня відзначають Світовий день продовольства – свято, яке має на меті сформувати в людей усвідомлення того, як багато продуктів ми викидаємо щодня і як обмежити цей процес. Цьогорічний меценат продовольчих банків – фірма «IKEA».
Проведене дослідження показує, що поляки найчастіше викидають ковбаси (43 %), хлібобулочні вироби (36 %), овочі (32 %), фрукти (27 %), йогурти (23 %), картоплю (20 %), м’ясо (17 %), молоко (17 %), сир (12 %), рибу (8 %), готові страви (8 %) і яйця (4 %).
Причини, що змушують викидати їжу, такі: споживачі несвоєчасно зауважують, що закінчується термін придатності, – 38 %, роблять забагато покупок – 15 %, накладають занадто великі порції – 13 %, недотримуються умов зберігання продуктів – 11 %, купують неякісні продукти – 9 %, продукт або страва не подобається – 3 %, не використовують залишків продуктів – 3 %, не складають списку покупок – 2 %. Тобто поляки не навмисно марнують велику кількість продуктів харчування, причина – їх необізнаність.
«Викидання їжі – це дуже важлива проблема, яка щодня постає у кожному домі. Наша мета – навчити поляків, як простим способом обмежити кількість викинутих ковбас, овочів, фруктів чи залишків обіду», – говорить Марек Боровський, президент Федерації продовольчих банків Польщі.
Центр дослідження громадської думки на основі минулорічного моніторингу «Даних щодо марнування поляками продуктів» робить висновок, що частіше викидають їжу заможні люди та ті, які займають високі посади. Значно менше марнують продукти старші люди й ті, хто має невисокий рівень доходів. Проте дослідження показало, що поляки стали викидати менше їжі порівняно з 2005 р., що свідчить про результативність соціальних кампаній пропагування правильного поводження з продуктами харчування.
Цьогоріч до святкування Світового дня продовольства долучилася фірма «IKEA», меценат діяльності продовольчих банків Польщі. «Ми віримо, що, здійснивши вибір на користь навколишнього середовища, виграємо усі. Впродовж багатьох років наша компанія концентрується на економії ресурсів, а сприяння заощадженню продуктів харчування – наш пріоритетний напрямок», – наголошує Катажина Дулько-Гашина, керівник відділу сталого розвитку «IKEA» «Retail» у Польщі.
Продовольчі банки Польщі борються за повне використання харчових продуктів. Вони створюють систему, в якій надлишок продуктів благодійники можуть передавати нужденним. Продовольчі банки – це також група експертів, котрі знають усе не тільки про здорову, але й смачну кухню. Традиційний збір продуктів у магазинах проводиться продовольчими банками декілька разів на рік, що дозволяє полякам проявити турботу й поділитися з тими, хто живе в складних умовах і потребує допомоги.
Із нагоди Світового дня продовольства силами продовольчих банків планується провести більше 25 заходів у всій Польщі. Це будуть хепенінги, кулінарні майстер-класи та збори яблук у садах. Усі події спрямовані, передусім, на дітей та молодь, аби змінювати їхні навички і заохочувати до правильного харчування, навчати не марнувати продукти.
Джерело: www.kurier.pap.pl
