Звіт, який підготувала Федерація польських продовольчих банків, показує, що 56 % поляків марнують удома продукти харчування.

У Польщі щороку викидають 4,8 млн т продуктів, а на споживачів припадає 60 % змарнованої їжі.

16 жовтня відзначають Всесвітній день здорового харчування. З нагоди цієї події Федерація польських продовольчих банків щороку публікує спеціальний звіт про масштаби харчових відходів у Польщі.

Автори звіту хочуть привернути увагу до значних масштабів марнування продуктів і змінити в суспільстві ставлення до цього явища. З цією метою продовольчі банки провели опитування серед 1 тис. респондентів.

«Аналіз показує, що в Польщі щороку марнують 4,8 млн т їжі, а 56 % поляків визнають, що марнують їжу вдома. З іншого боку, 1,6 млн людей у країні живуть за межею крайньої бідності», ‒ наголошують автори звіту.

«Цього року більше половини респондентів (56 %) зізналися, що марнують їжу вдома. Це негативний рекорд за 14-річну історію проведення таких опитувань», ‒ заявили автори звіту. Вони додали, що найчастіше до смітників потрапляють хліб (52 %), фрукти (38 %), овочі (36 %) і м’ясопродукти (32 %).

«Марнування продуктів харчування – це проблема, яка має величезні наслідки для суспільства, навколишнього середовища та економіки», – підкреслила голова Федерації польських продовольчих банків Беата Цєпла.

Продовольчі банки звернули уваги, що, попри масштаби марнування їжі, помітні й деякі позитивні зміни у ставленні споживачів. Змінилася частота випадків марнування харчів. Порівняно з попередніми опитуванням частка осіб, які викидають їжу раз на місяць (23 %) або рідше (25 %), значно зросла. Водночас менше людей кажуть про випадки марнування їжі кілька разів на тиждень (6 %) і кілька разів на місяць (24 %).

Тривожним сигналом для поляків виявився стрибок цін на продукти харчування, викликаний високою інфляцією. 76 % опитаних визнали, що зменшили обсяги харчових відходів через зростання вартості життя. Найпоширенішим рішенням стала відмова від деяких надто дорогих продуктів (61 %). Кожен третій респондент підтвердив, що готує менші порції (36 %) або готує страви з меншою кількістю інгредієнтів (33 %).

Федерація польських продовольчих банків – громадська організація, яка об’єднує 31 продовольчий банк у Польщі. Кожен із них щодня забирає з магазинів і від виробників нереалізовані якісні продукти харчування, які надходять до організацій, що надають різного роду соціальну допомогу, наприклад, до їдалень, будинків соціальної опіки, хоспісів, дитячих будинків і центрів допомоги одиноким матерям.