Marnowanie jedzenia przyspiesza w okresie świątecznym: Polacy wyrzucają ponad 61 tys. ton żywności.

Tuż przed Halloween eksperci przypominają, że tradycja dekorowania dyni nie tylko przyczynia się do zwiększonej emisji gazów cieplarnianych, ale przede wszystkim – oznacza marnowanie jedzenia.

Według najnowszego badania Too Good To Go, aż 33 proc. Polaków uważa, że marnowanie żywności nie ma negatywnego wpływu na środowisko. To najsłabszy wynik spośród 10 krajów, w których dostępna jest ta aplikacja.

Eksperci wskazują na nowy trend. Polski rynek gastronomiczny rośnie w siłę. Jak informuje wtorkowa "Rzeczpospolita", w pierwszej połowie 2025 r. liczba lokali gastronomicznych w Polsce zwiększyła się o blisko 2 tys., po raz pierwszy w historii przekraczając barierę 100 tys. punktów.

Międzynarodowy przewodnik kulinarny Taste Atlas opublikował niedawno nowy ranking najlepszych deserów serowych na świecie. Bezapelacyjnym zwycięzcą okazał się polski sernik.

Aplikacja Foodvisor wykorzystuje uczenie maszynowe do pomocy w utrzymaniu diety. Po zrobieniu zdjęcia potrawy na talerzu program określi jej skład, szacunkową wagę produktów i przybliżoną kaloryczność całego dania – podał serwis TechCrunch.

Długi majowy weekend to już tradycyjnie otwarcie sezonu grillowego. Dietetycy przestrzegają jednak przed tradycyjną kiełbaską i karkówką, zachęcając do eksperymentowania z warzywami, owocami, a nawet tofu z grilla.

Właściciel restauracji Osteria Francescana, nagrodzonej trzema gwiazdkami Michelin i tytułem najlepszej na świecie, w wykwintnej gastronomii osiągnął już wszystko. Teraz uczy ludzi, że jedzeniem trzeba się nie tylko delektować, ale i podchodzić do niego z większym szacunkiem.

Już dzisiaj otwarta zostanie pierwsza podwodna restauracja w Europie. Lokal znajduje się w Norwegii i od kilku miesięcy budzi ogromne zainteresowanie klientów, którzy chcą zjeść posiłek w niecodziennych okolicznościach.

Wytwórcza Spółdzielnia Pracy "Społem" informuje, że wycofała z produkcji Majonezu Kieleckiego lekkiego jaja z chowu klatkowego oraz wszelkie komponenty i składniki pochodzące z tej klasy jaj.