Izraelska firma Redefine Meat, współpracująca dotąd ze 150 restauracjami na lokalnym rynku, zwiększa wydajność swojej produkcji i wchodzi na rynek europejski. Alternatywne mięso wyprodukowane ze składników roślinnych i wydrukowane w technice 3D trafia z Izraela m.in. do luksusowych restauracji we Francji, Wielkiej Brytanii i Niemczech - poinformowała we wtorek Agencja Reutera.
- Każda produkowana przez nas partia roślinnego mięsa jest pięć razy większa niż poprzednia - mówi dyrektor generalny Eszchar Ben-Szitrit, który cieszy się z uznania dla swoich produktów znanych szefów kuchni - Marco Pierre'a White'a, Rona Blaauwa czy Joachima Gernera.
