Проблеми із концентрацією уваги, біль у кишечнику, сонливість, поганий настрій, надмірна вага та інші симптоми можуть бути ознакою багатьох хвороб. Останнім часом одним із перших кроків у випадку таких проблем є спроба відмовитися від продуктів із глютену. Цей білок, що міститься, здебільшого, у пшениці, останнім часом має погану славу. Питання тільки, чи слушно.