Через моду на відмову від м’яса навіть такі виробники м’ясної та молочної продукції, як «Sokołów» або «Łowicz», вводять у свій асортимент рослинні аналоги. Про це пише «Rzeczpospolita». Видання додає, що це тенденція лише набирає обертів.
Газета повідомляє, що світовий ринок веганських товарів має коштувати понад 25 млрд доларів. «Ці вироби не можуть містити інгредієнтів тваринного походження, тому мед також не використовується. Розширюючи пропозицію менш суворими виробами без м’яса, можна отримати величезний ринок, обсяги якого швидко зростають в усьому світі. Це не тільки рослинне молоко, сир, а й ковбаси, котлети та бургери без м’яса», – читаємо.
Щоденник повідомляє, що «величезна популярність» рослинних замінників, зокрема, м’яса та сиру почалася в США, а «зараз у Польщі все більше компаній хочуть скористатися новою модою».
«Оцінюється, що кілька відсотків поляків не їдять м’яса, але, згідно з дослідженням «IQS», 43 % не відмовляються від нього повністю, але значно скорочують споживання. Ось чому ринок рослинних замінників м’яса чи молочної продукції дуже перспективний», – пише «Rzeczpospolita».
Джерело: Forbes
