Успіх безалкогольного пива спонукав виноробів розширити свій асортимент такими ж напоями. Чи підуть цим шляхом виробники міцніших напоїв?

Протягом багатьох років пивовари говорили про скляну стелю – поляки, які були серед лідерів за споживанням пива, не хотіли купувати його ще більше. Промисловість усіма силами намагалася схилити клієнтів до більш цікавих (і дорожчих) варіантів пива і заробити більше в умовах стабільного попиту або навіть його падіння.

Минулого року відбувся прорив – на ринку з’явилися безалкогольні пива 0,0 % (до категорії безалкогольних пив відносяться теж напої із 0,5 % вмісту спирту, – ред), які взяли його штурмом. Таким чином до любителів пива приєдналися, наприклад, водії, а до групи виробників – ті, хто спеціалізується на виготовленні ізотоніків або інших безалкогольних напоїв. Тепер до напоїв 0,0 % активно приглядається виноробна промисловість. Компанія «Ambra» вводить під торговою маркою «Cin&Cin» безалкогольне ігристе вино і робить ставку на жінок як більшість (58 %) споживачів безалкогольного пива.

«Потреба в «безалкогольних алкогольних напоях» стає все більш помітною. Особливо під час зустрічей, святкувань або вечірок, що супроводжуються тостами, келихом вина чи відкриттям пляшки ігристого», – говорить Роберт Огур, керівник «Ambra».

Безалкогольні вина – це продукт, що є на ринку протягом багатьох років, однак, на відміну від пива, він не досяг особливого успіху.

«Ми також вводимо безалкогольні варіанти, і це обов’язковий елемент портфоліо кожного виробника і дистриб’ютора, який хоче розраховувати на місце на ринку. Однак це доповнення до пропозиції, ніша», – додає Гжегож Бартоль, голова компанії «Barteks».

Він звертає увагу, що пивоварам простіше позбутися алкогольних «обертів». «Вони мають випарувати 4–5 %, а ми – 11–12 %, тому зробити це і зберегти смак продукту важче. Все більш помітне розширення асортименту безалкогольних вин обумовлено теж технологічними змінами, які сприяли цьому процесу. Проте це досі дорого – це на 20–30 % вищі виробничі витрати, а отже, ціна на кінцевий продукт може декого відлякати. Крім того, компанії хочуть отримати більш високу маржу за новизну і впровадження такої інновації», – говорить Гжегож Бартоль.

Чи підуть цим шляхом виробники міцніших напоїв?

«Як галузь ми бачимо не тільки тенденцію поширення напоїв 0,0 %, а й зростання інтересу до напоїв із меншим вмістом алкоголю. Тому я передбачаю, що будуть продукти, які пов’язуватимуть себе із брендами міцних напоїв та доповнюватимуть їх асортимент, але матимуть нижчий вміст алкоголю. Проте говорити про «безалкогольну горілку» неможливо, адже горілка, згідно з чинним законодавством, не може мати менше, ніж 37,5 % алкоголю», – каже Анджей Шумовський, голова асоціації «Polska Wódka».

Джерело: Puls Biznesu