Найдорожче вино у світі – це ані «Амароне», що довго зріє, з околиць Верони в Італії, ані рідкісне французьке «Бордо». Це «Токай Есенція», яке виготовляють в Угорщині.
Скільки можна заплатити за пляшку хорошого вина? Виявляється, що навіть 40 тис. доларів. Принаймні стільки, за версією журналу «Fortune», заплатив за пляшку угорського токаю «Есенція» урожаю 2008 р. покупець із Китаю. Вино цього року, у кількості 18 пляшок, після майже 10-річної витримки, щойно потрапило на світовий ринок.
Така неймовірна висока ціна продиктована як довготривалим і коштовним процесом виготовлення, так і тим, що потрібний для цього напою виноград теж дуже рідкісний. Адже бувають такі роки, коли виноград сорту асу, з якого виготовляють цей вид токаю, не годиться для виготовлення вина. Навіть більше: для того, щоби виготовити 1,5-літрову пляшку «Токай Есенція», потрібно майже 200 кг вручну зібраних виноградних грон.
«Токай Есенція» відрізняється від інших вин типу токай з сорту асу також тим, що його виготовляють повністю із соку цього сорту винограду, без додавання базового вина, яке розводить солодкий сік. У свою чергу, висока цукристість у сиропі з винограду асу призводить до того, що ферментація може тривати навіть до восьми років (для порівняння: для більшості вин цей строк становить від кількох днів до кількох тижнів). В результаті отримується ексклюзивне солодке вино, яке можна зберігати як інвестицію навіть 100 років.
Джерело: wprost.pl
