Піца – кулінарний феномен, який давно підкорив серця поляків. Хоч вона походить з Італії, швидко здобула статус однієї з найбільш улюблених страв у Польщі.

Яку піцу поляки найчастіше обирали у 2024 р.? Чи класика досі переважає, чи, можливо, поляки дедалі більше експериментують з екзотичними інгредієнтами? Яка піца стала найпопулярнішою в Польщі?

Відповідь на це питання дали дослідження, проведені додатком PanParagon, який проаналізував чеки з польських піцерій.

На вершині рейтингу найпопулярніших піц опинилася маргарита. Це уособлення простоти – моцарела, томатний соус і свіжий базилік. У 2024 р. цей класичний вибір з’явився в 29,5 % чеків з піцерій. Маргарита – як маленька чорна сукня у світі моди – ніколи не втрачає популярності.

Відразу за нею розташувалася капрічоза – трохи багатший варіант класики, з додаванням шинки та печериць. Цікаво, що цей вид піци був майже таким же популярним, як і маргарита, адже з’явився в 28 % замовлень. Поляки люблять традиційні італійські смаки, і це вже багато років не змінюється.

На третьому місці опинилася піца з салямі – простий, але виразний вибір. Вона фігурувала у 12 % чеків, але це досить високий результат.

Несподіванкою стало високе місце гавайської піци. Хоча багато хто вважає її кулінарним «моветоном», у Польщі вона користується дедалі більшою популярністю. Вона опинилася на четвертій позиції, обігнавши навіть піцу пепероні. Ба більше, гавайська піднялася на одну позицію порівняно з минулим роком. Схоже, поляки дедалі сміливіше експериментують зі смаками та не бояться поєднання солодкого ананаса з пікантною шинкою.

Коли ми думаємо про піцу, зазвичай уявляємо італійську традицію, але поляки не були б собою, якби не додали до неї чогось «від себе». Селянська і фермерська піци знайшли своє місце в ТОП-10, що доводить, що смак ковбаси, квашених огірків чи цибулі близький полякам навіть у страві з італійським корінням. Їх популярність (відповідно 3,1  і 2,9 %), може, не вражає порівняно з маргаритою, але доводить, що локальні смаки мають свою нішу.

У рейтингу також з’явилися інші цікаві пропозиції, як-от піца пепероні (2,7 %), яка завдячує своєю популярністю гострому, виразному смаку, а також піца кебаб (2,5 %) – справжня насолода для шанувальників м’яса. У списку також опинилися й більш традиційні смаки, як-от піца фунгі (2,3 %) та вегетаріанська піца (1,8 %).

Дані з додатка PanParagon, який відстежує споживчі тенденції, показують, наскільки різноманітними є смаки поляків. Від класичних італійських смаків до локальних інтерпретацій – піца є чудовим відображенням кулінарних уподобань. Видно, що традиція досі домінує, але завжди є місце для маленьких експериментів.

Незалежно від того, чи поляки обирають маргариту, гавайську чи селянську піцу, одне є певним – піца назавжди вписалася в кулінарний ландшафт Польщі.