На думку експертів, зменшення споживання м’яса та молочних продуктів є однією з ключових дій, які ми можемо зробити для боротьби з кліматичними змінами.

Але далеко не всі мешканці Польщі охоче пішли б на такий крок з думкою про планету. Про це свідчать результати останнього дослідження «Кліматичні зміни та виробництво продуктів харчування: дослідження обізнаності польських жителів», проведеного компанією Upfield.

Результати дослідження, проведеного в червні 2021 р., показали, як харчуються поляки. Згідно з наданими відповідями респондентів, 73 % польського населення харчуються стандартно, тобто вживають і тваринну, і рослинну їжу. 22 % обмежують споживання продуктів тваринного походження, вводячи в свій раціон більше рослинних продуктів. 3 % респондентів – вегетаріанці, які заявили, що їхній раціон не містить м’яса, а 1 % – вегани, які їдять виключно продукти рослинного походження.

Однак попри те, що майже всі респонденти опитування зазначали, що стан навколишнього середовища є для них важливою проблемою (99 %), відмовитися від вживання м’яса та молочних продуктів для боротьби з кліматичними змінами готовий далеко не кожен.

Близько 65 % осіб, які харчуються традиційно, не хотіли б відмовлятися від вживання м’яса та молочних продуктів з екологічних міркувань. Лише кожна четверта особа з них заявила, що може відмовитися від м’яса та молочних продуктів, щоб протидіяти кліматичним змінам (25 %).

Люди, які надають перевагу стандартній системі харчування, найбільш можливою мотивацією зменшення споживання м’ясних та молочних продуктів у своєму раціоні вказали стан здоров’я (65 % респондентів), нижчу ціну рослинних продуктів (19 %) та їх більшу доступність (14 %). Однак рідко імпульсом для зміни свого раціону на більш рослинний може бути піклування про навколишнє середовище та планету. Про таку мотивацію згадали лише 8 % респондентів.