Картопляний або зерновий крохмаль замість пластику? Таким може бути майбутнє упаковки харчових продуктів.
У зв’язку з війною з пластиком у всьому світі в лабораторіях тривають роботи над заміною штучного пакування натуральним, що повністю розкладається. У Люблінському природничому університеті виготовляються та випробовуються матеріали із крохмалю.
Над застосуванням цього матеріалу працює команда Кафедри інженерії процесів Люблінського природничого університету під керівництвом професорки Агнєшки Вуйтович. До його складу входять професор Марцін Мітрус, професор Томаш Оніщук та доктор Мацей Цомбжинський.
Однак самого крохмалю недостатньо. Матеріал, що підлягає розкладанню, повинен містити різні компоненти. Йдеться про довговічність, еластичність та водостійкість. Крохмаль, вміст якого у виробництві матеріалу становить не більше 50 %, виконує роль лише натуральної добавки. Під час розкладання крохмалю на вуглекислий газ та воду спостерігається явище розпаду матеріалу на дрібні шматки. Зрештою він зникає. Цей процес займає 12–14 тижнів. Це велика надія для довкілля.
Для виробництва вчені використали процес екструзії. Щo це? Кажучи найпростіше, це формування виробів із сипкого матеріалу в умовах високого тиску і високої температури. Основною сировиною для виробництва пакувальних матеріалів є крохмаль. Його можна отримати, наприклад, з пшениці, кукурудзи, картоплі. Його перевага також у дешевизні.
На жаль, досі існує проблема, яку не можуть вирішити в жодній із лабораторій, що займаються дослідженнями в цій галузі – водостійкість. Вода розчиняє такі пакування. Кожен може у цьому пересвідчитися, заливши водою висушені крохмальні грудки – вони одразу пом’якшають. Науковці, зокрема, у Любліні експериментують з різними додатковими компонентами, які вирішать проблему, а водночас упаковка надалі повністю розкладатиметься.
Цікаво, що вдалося випустити також спінені упаковки. Виріб дуже нагадує пінопласт. Вчені досі не можуть поставити крапки над і в розробці таких пакувань. Тому перегони в лабораторіях тривають.
Джерело: RMF24
