В американському Поттсвіллі, штат Пенсильванія, у 89-річному віці помер Теодор Ф. Твардзік, король вареників в Америці, засновник фірми «Mrs. T’s Pierogies».
У 50-ті роки він зробив популярною на американському ринку одну із найбільш відомих польських національних страв. Заробив на цьому мільйони доларів. Зараз фірмою, яка починала з виготовлення вареників і перетворилася на одного з найбільших американських виробників мороженої продукції, керують уже сини Твардзіка.
Початок фірми «Mrs. T’s Pierogies» такий, як і багатьох інших історій успіху. Мати Теодора Твардзіка (саме вона Mrs. T із назви фірми) підпрацьовувала, готуючи вареники на винос. Тоді ще американці не знали цієї страви, але вона їм дуже сподобалася, до того ж була ще й дешевою. Пані Твардзік, латаючи діри сімейного бюджету, спочатку продавала вареники на церковних відпустах, де завжди утворювалися черги охочих. Теодор Твардзік працював тоді в «Arthur Andersen & Company» у Нью-Йорку і швидко зрозумів, що довгі черги означають великий попит. Тому в 1952 р. він покинув роботу і заснував фірму, яку назвав так, щоб вона асоціювалася з його матір’ю та з тим, що вона робила, і далі працював уже над розвитком вареничного бізнесу.
Почав він із того, що найняв п’ять жінок, також польських іммігранток, котрі ліпили вареники на кухні пані Твардзік. Теодор розвозив їх навколишніми магазинами. Попит зростав у такому темпі, що потрібно було найняти чергових працівників. Невдовзі «Mrs. T’s Pierogies» стала найбільшим працедавцем у Пенсильванії. Сьогодні на фірмі працюють 2540 осіб, виробництво значною мірою механізовано, і вареники роблять уже не лише з м’ясом. Останнім часом дуже популярними стали вареники з начинкою із сиру чеддер. Їх можна купити в супермаркетах у всьому східному побережжі США. «Mrs. T’s Pierogies» весь цей час залишалася сімейною фірмою. Траплялося, що з нагоди шлюбу чи похоронів когось із працівників виробництво зупинялося, аби всі могли взяти в них участь.
Теодор Твардзік був наймолодшим із шести синів польських іммігрантів Марії Бінек і Францішка Твардзіка. Здобувши економічну освіту, працевлаштувався в Артура Андерсена, але швидко зорієнтувався, що його майбутнє – в бізнесі виробництва вареників, а не в консалтингу. Крім вареничної, заснував у Шенандоа фірму «Lee's Oriental Gourmet Foods». Після смерті батька, який до останньої хвилини відвідував свою кампанію, керівництво фірмою перейняв його син – Том Твардзік.
Джерело: rp.pl
