Сметанівка – хіт Молочного кооперативу в Олесно, відомий досі лише прихильникам виставок регіональних страв, який повинен потрапити на полиці магазинів. Про це повідомило «Radio Zet». Планами кооперативу з нагоди 110-річчя підприємства поділився його голова Вільгельм Бекер.

«Це досить стара рецептура. Неподалік від молокозаводу знаходилося виробництво горілки і, ймовірно, працівники обох закладів разом розробили рецептуру напою, що має вигляд і смак сметани, але містить значний відсоток алкоголю. Нам лишається тільки відповідним чином використати результати їхньої роботи», – пояснює Вільгельм Бекер.

Керівник пояснив, що на молокозаводі вже розпочали процедуру отримання дозволів, потрібних для виробництва та продажу алкогольних товарів. «Ми ще не знаємо обсягів виробництва сметанівки. Але я запевняю, що ми не відмовимося від наших традиційних виробів. Завдяки ним наші обороти сягають 25 млн злотих, що дає членам кооперативу гарантію закупівлі молока та пристойні прибутки», – підкреслив він.

Молокозавод в Олесні існує з 1907 р. У травні він відзначав також 60-ту річницю створення кооперативу, який сьогодні об’єднує 135 членів, зокрема 100 постачальників молока. Фірма відома у Верхній Сілезії завдяки традиційним методам виробництва масла, сирів, сметани та кефірів, а також сметанівки, яка сьогодні є маркетинговим продуктом. Це алкогольний продукт на базі сметани.

Джерело: tvp.info